1. Strogonoff
Ingredientes:
- 300 gramas de filé de frango cortado em tiras;
- 1 colher de sopa de sal;
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca;
- 1 colher de chá de azeite de oliva;
- 1 cebola picada;
- 1 berinjela média cortada em cubos;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados;
- 2 colheres de sopa de catchup light;
- 1 colher de chá de molho inglês;
- 1 caixinha de creme de leite light;
- salsa picada a gosto.
Modo de preparo:
Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça o azeite e doure o frango até chegar ao ponto desejado. Junte a cebola e a berinjela e refogue até amaciar. Misture o restante dos ingredientes, com exceção do creme de leite e da salsa.
Continue em fogo médio por pelo menos 5 minutos. Retire, acrescente o creme e a salsa. Misture bem e bom apetite!
2. Almôndegas
Ingredientes:
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 300 gramas de carne moída magra;
- 2 colheres de chá de orégano;
- 1/4 xícara de chá de salsa picada;
- 2 colheres de café de sal;
- pimenta-do-reino a gosto;
- 3 colheres de sopa de queijo minas padrão ralado;
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia.
Modo de preparo:
Doure a cebola e o alho no azeite e acrescente a carne moída, refogando bem. Junte o orégano, a salsa, metade do sal e a pimenta. Retire do fogo e coloque em um refratário untado e adicione o queijo.
Bata bem os ovos com as claras em batedeira até dobrarem de volume. Depois, junte a farinha de aveia e o restante do sal. Despeje por cima da carne e leve ao forno médio pré-aquecido, por 15 minutos ou até virar douradinho.
3. Carne assada ao molho
Ingredientes:
- 1 peça de maminha;
- 1 colher de chá de sal;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva.
- Molho de ervas
- 2 colheres de sopa de manjericão;
- 2 colheres de sopa de salsa;
- 2 colheres de sopa de tomilho;
- 1 xícara chá de caldo de legumes;
- 1 colher de sobremesa de amido de milho;
- ½ embalagem de creme de leite light.
Modo de preparo:
Tempere a maminha com sal e alho. Aqueça o azeite em uma panela de pressão e doure a carne dos dois lados. Acrescente um pouco de água, mais ou menos o dobro da altura da carne, e leve ao fogo por 20 minutos.
Desligue o fogo e espere sair a pressão. Corte a carne em fatias médias.
Preparando o molho
Bata as ervas, o caldo de legumes e o amigo no liquidificador. Despeje em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Retire, acrescente o creme de leite, misture e sirva com a carne.
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