Para saciar a vontade de comer uma sobremesa, selecionamos algumas receitas de sobremesas práticas e sem açúcar. Confira:
Arroz-doce diet
Porção: 10
Tempo: 00h30
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
- 1 pedaço de canela em rama
- 3 cravos-da-índia
- 1 xícara (chá) de adoçante dietético culinário
- 500 ml de água
- 500 ml de leite desnatado quente
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
- Reserve o leite e leve os demais ingredientes ao fogo médio até o arroz amaciar.
- Acrescente o leite e cozinhe, mexendo sempre, por mais 10 minutos.
- Distribua em potes ou taças e sirva polvilhado com canela em pó a gosto.
Maria-mole diet
Porção: 10
Tempo: 00h50
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 2 caixas de pudim diet sabor coco
- 500 ml de leite desnatado
- 2 envelopes (24 g) de gelatina em pó incolor
- 200 ml de água morna (para dissolver a gelatina)
- 5 envelopes de adoçante culinário
- 6 claras em neve (veja observação)
- Óleo para untar
- Coco fresco ralado para decorar
Modo de preparo
- Dissolva o pó para pudim no leite desnatado e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.
- Dilua a gelatina na água morna e bata no liquidificador com o pudim e o adoçante.
- Transfira para uma tigela e incorpore a clara em neve delicadamente.
- Despeje em fôrma de cone central (23 cm de diâmetro) untada com óleo e enxaguada em água corrente e leve à geladeira até firmar (umas 2 horas).
- Desenforme e sirva decorada com coco ralado.
Obs.: Para evitar contaminação por salmonela, aqueça as claras em banho-maria, mexendo sempre, até amornar bem (o suficiente para não queimar o dedo) e bata na batedeira até obter picos firmes.
Sorvete cremoso diet e casquinha crocante
Sorvete cremoso diet e casquinha crocante
Porção: 6
Tempo: 00h40
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 litro de leite desnatado
- 1 xícara (chá) de adoçante
- 2 colheres (chá) de liga neutra
- 1 colher (sobremesa) rasa de emulsificante
- 1 xícara (chá) de leite condensado diet
- 1 colher (sopa) de essência de sua preferência
Leite condensado diet
- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 1/2 xícara (chá) de água fervente
- 1/2 xícara (chá) de adoçante
- 1 colher (chá) de margarina light
Casquinha crocante
- 50 g de manteiga sem sal
- 100 g de açúcar refinado
- 4 colheres (sopa) de glucose de milho
- 100 g de farinha de trigo peneirada
Modo de preparo
- Atenção: Esta receita requer ao menos 6 horas de freezer.
- Bata o leite desnatado com o adoçante e a liga neutra no liquidificador por 3 minutos e leve ao freezer por 2 horas ou até formar uma borda congelada de uns 2 cm.
- Bata a mistura na batedeira com os demais ingredientes por 5 minutos, distribua em pote com tampa e leve ao freezer até endurecer (umas 4 horas).
Leite condensado diet
- Bata os ingredientes no liquidificador por 5 minutos e utilize.
Casquinha crocante
- Leve a manteiga com o açúcar e a glucose ao fogo baixo até derreter.
- Fora do fogo, misture a farinha e deixe esfriar.
- Distribua porções da massa em tabuleiro untado (poucas por vez) e leve ao forno médio preaquecido até dourar levemente.
- Retire com uma espátula e modele as casquinhas em pequenos refratários postos de cabeça para baixo.
- Deixe esfriar para desenformar e utilize para servir sorvete ou salada de frutas.
Trufas diet
Porção: 20 unidades
Tempo: 01h00
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 300 g de chocolate diet escuro picado
- 1 colher (sopa) de essência de rum
- 1 colher (sopa) de essência de nozes
- 50 g de castanhas picadas
- 500 g de chocolate diet derretido para cobrir
- Cacau em pó para envolver
Modo de preparo
- Aqueça o creme de leite e despeje sobre o chocolate, misturando até derreter.
- Acrescente as essências e a castanha e leve à geladeira por umas 2 horas ou até firmar.
- Com as mãos umedecidas, modele bolinhas, banhe no chocolate derretido e deixe secar antes de envolver em cacau em pó.
FONTE:
[1] – https://anamariabraga.globo.com/materias/variedades/receitas-diet-sobremesas-sem-acucar/
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