4 receitas de sobremesas sem açúcar

Para saciar a vontade de comer uma sobremesa, selecionamos algumas receitas de sobremesas práticas e sem açúcar. Confira:

Arroz-doce diet

Porção: 10

Tempo: 00h30

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 pedaço de canela em rama
• 3 cravos-da-índia
• 1 xícara (chá) de adoçante dietético culinário
• 500 ml de água
• 500 ml de leite desnatado quente
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. Reserve o leite e leve os demais ingredientes ao fogo médio até o arroz amaciar.
2. Acrescente o leite e cozinhe, mexendo sempre, por mais 10 minutos.
3. Distribua em potes ou taças e sirva polvilhado com canela em pó a gosto.

Maria-mole diet

Porção: 10

Tempo: 00h50

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 2 caixas de pudim diet sabor coco
• 500 ml de leite desnatado
• 2 envelopes (24 g) de gelatina em pó incolor
• 200 ml de água morna (para dissolver a gelatina)
• 5 envelopes de adoçante culinário
• 6 claras em neve (veja observação)
• Óleo para untar
• Coco fresco ralado para decorar

Modo de preparo

1. Dissolva o pó para pudim no leite desnatado e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.
2. Dilua a gelatina na água morna e bata no liquidificador com o pudim e o adoçante.
3. Transfira para uma tigela e incorpore a clara em neve delicadamente.
4. Despeje em fôrma de cone central (23 cm de diâmetro) untada com óleo e enxaguada em água corrente e leve à geladeira até firmar (umas 2 horas).
5. Desenforme e sirva decorada com coco ralado.

Obs.: Para evitar contaminação por salmonela, aqueça as claras em banho-maria, mexendo sempre, até amornar bem (o suficiente para não queimar o dedo) e bata na batedeira até obter picos firmes.

Sorvete cremoso diet e casquinha crocante

Sorvete cremoso diet e casquinha crocante

Porção: 6

Tempo: 00h40

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 litro de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de adoçante
• 2 colheres (chá) de liga neutra
• 1 colher (sobremesa) rasa de emulsificante
• 1 xícara (chá) de leite condensado diet
• 1 colher (sopa) de essência de sua preferência

Leite condensado diet

• 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• 1/2 xícara (chá) de adoçante
• 1 colher (chá) de margarina light

Casquinha crocante

• 50 g de manteiga sem sal
• 100 g de açúcar refinado
• 4 colheres (sopa) de glucose de milho
• 100 g de farinha de trigo peneirada

Modo de preparo

1. Atenção: Esta receita requer ao menos 6 horas de freezer.
2. Bata o leite desnatado com o adoçante e a liga neutra no liquidificador por 3 minutos e leve ao freezer por 2 horas ou até formar uma borda congelada de uns 2 cm.
3. Bata a mistura na batedeira com os demais ingredientes por 5 minutos, distribua em pote com tampa e leve ao freezer até endurecer (umas 4 horas).

Leite condensado diet

1. Bata os ingredientes no liquidificador por 5 minutos e utilize.

Casquinha crocante

1. Leve a manteiga com o açúcar e a glucose ao fogo baixo até derreter.
2. Fora do fogo, misture a farinha e deixe esfriar.
3. Distribua porções da massa em tabuleiro untado (poucas por vez) e leve ao forno médio preaquecido até dourar levemente.
4. Retire com uma espátula e modele as casquinhas em pequenos refratários postos de cabeça para baixo.
5. Deixe esfriar para desenformar e utilize para servir sorvete ou salada de frutas.

Trufas diet

Porção: 20 unidades

Tempo: 01h00

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 300 g de chocolate diet escuro picado
• 1 colher (sopa) de essência de rum
• 1 colher (sopa) de essência de nozes
• 50 g de castanhas picadas
• 500 g de chocolate diet derretido para cobrir
• Cacau em pó para envolver

Modo de preparo

1. Aqueça o creme de leite e despeje sobre o chocolate, misturando até derreter.
2. Acrescente as essências e a castanha e leve à geladeira por umas 2 horas ou até firmar.
3. Com as mãos umedecidas, modele bolinhas, banhe no chocolate derretido e deixe secar antes de envolver em cacau em pó.

FONTE:

[1] – https://anamariabraga.globo.com/materias/variedades/receitas-diet-sobremesas-sem-acucar/

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