Intolerância ao gluten e diabetes tipo 1 estão relacionados?
Antes de iniciar qualquer aspecto relacionado ao tema é importante destacar que a intolerância ao glúten, chamada de doença celíaca, é uma doença que acomete o intestino.
E ela acontece porque o corpo não reconhece a proteína do glúten…
E uma reação de defesa autoimune é desencadeada.
O resultado: destruição das células do intestino que são responsáveis por absorver os alimentos.
Intolerância do glúten e diabetes tipo 1?
Foi observado que, pessoas com diabetes tipo 1 apresentam mais chances de desenvolver doença celíaca quando comparados com a população geral.
Entre portadores de diabetes tipo 1 foi estimado que cerca de 4% possuem doença celíaca.
Isso tem relação ao fato de que o diabetes tipo 1 também é uma doença autoimune…
Dessa forma, o próprio sistema imune da pessoa acaba destruindo as células produtoras de insulina, chamadas células Beta do pâncreas.
Mas por que existe essa associação?
Esse é um dos mistérios do corpo humano que está sendo desvendado nos últimos anos através das pesquisas genéticas.
Acontece que cada pessoa possui um código de reconhecimento para o sistema imunológico, que é chamado de complexo maior de histocompatibilidade, codificado através do nosso DNA.
Em algumas pessoas esse código de reconhecimento está com alguma alteração e as células de defesa passam a enxergar as células do próprio corpo (como no caso das células beta do pâncreas) como inimigas e as atacam.
Em outras situações, reconhecem alguns alimentos, como no caso do glúten, como inimigos e ocorre uma ativação do sistema inume.
Ainda existe a possibilidade de quando o sistema de defesa entra em contato com alguns vírus, acontecer um reconhecimento deste vírus como algum código de célula que esteja codificado no complexo de histocompatibilidade, como uma reação cruzada…
A consequência é que o sistema imunológico passará a atacar o próprio corpo.
Mas então qual é a explicação entre glúten e diabetes tipo 1?
Para quem tem diabetes tipo 1, é justamente uma alteração no complexo maior de histocompatibilidade que o deixa mais propenso a desenvolver doença celíaca.
Por isso é importante uma boa conversa com seu médico para avaliar a necessidade de pesquisar se a pessoa tem ou não doença celíaca.
A principal modificação na dieta é a retirada do glúten, que está presente no trigo, cevada, centeio e aveia.
FONTES:
[1] – https://www.diabetes.org.br/publico/temas-atuais-sbd/1038-diabetes-e-intolerancia-ao-gluten
[2] – https://www.labnetwork.com.br/noticias/diabetes-x-doenca-celiaca/
[3] – http://www.drfernandovalerio.com.br/blog/2019/06/06/doenca-celiaca-e-diabetes-mellitus-quando-o-gluten-e-o-acucar-viram-nossos-inimigos/
