5 receitas de almoço para quem tem Diabetes

Confira a seguir 5 receitas saborosas para quem tem Diabetes 👇

1. Receita de charuto de couve

Ingredientes:

• 6 folhas de couve-manteiga grandes.

Recheio

• 200 g de carne moída magra;
• ½ cebola ralada;
• ½ lata de milho verde;
• 1 colher de sopa de salsa picada;
• 1 colher de chá de sal.

Molho

• 1 ½ xícara de chá de caldo de legumes light;
• ½ xícara de chá de purê de tomate;
• Salsa picada.

Modo de preparo:

1. Primeiro, corte cada folha de couve ao meio;
2. Em seguida, escalde as folhas em água fervente, para amolecer um pouco. Escorra e reserve.
3. Então, prepare o recheio: misture todos os ingredientes em uma tigela;
4. Depois, coloque um pouco de recheio sobre cada metade das folhas de couve e enrole-as como um charuto;
5. Para fazer o molho, basta misturar todos os ingredientes em uma tigela;
6. Em seguida, pegue uma panela, coloque os charutinhos nela, um ao lado do outro, e regue com o molho;
7. Então, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos;
8. Após esse tempo, salpique a salsinha e sirva.

2. Strogonoff

Ingredientes:

• 300 g de filé de frango cortado em tiras;
• 1 colher de sopa de sal;
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca;
• 1 colher de chá de azeite de oliva;
• 1 cebola picada;
• 1 berinjela média cortada em cubos;
• 1 colher de sopa de mostarda;
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados;
• 2 colheres de sopa de ketchup light;
• 1 colher de chá de molho inglês;
• 1 caixinha de creme de leite light;
• Salsa picada a gosto.

Modo de preparo:

1. Primeiro, tempere o frango com o sal e pimenta;
2. Em seguida, unte uma panela com azeite e deixe aquecer um pouco;
3. Então, doure o frango até ficar bem cozido;
4. Após esse passo, acrescente a cebola e a berinjela e refogue até elas ficarem macias;
5. Depois, adicione os outros ingredientes, com exceção do creme de leite e da salsa, e misture mais um pouco. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos;
6. Em seguida, apague o fogo. Acrescente o creme de leite e a salsa, misture bem. Sirva!

3. Receita de abobrinha recheada

Ingredientes:

• 2 abobrinhas;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 colher de sobremesa de azeite de oliva;
• 2 tomates picados;
• 1 xícara de chá de frango desfiado;
• ½ cenoura ralada;
• 1 colher de café de sal;
• Orégano para salpicar.

Modo de preparo:

1. Primeiro, cozinhe as abobrinhas até elas ficarem macias. Corte-as ao meio, tire um pouco da polpa e reserve;
2. Em seguida, unte uma panela com azeite, doure o alho e refogue os tomates;
3. Então, adicione a polpa reservada da abobrinha, o frango, a cenoura e o sal. Pingue umas gotas de água e deixe cozinhar;
4. Depois, recheie as abobrinhas e salpique o orégano. Leve ao forno para dourar. Sirva em seguida.

4. Receita de ensopado

Ingredientes:

• 2 dentes de alho;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 1 cebola picada;
• 150 g de peito de frango;
• 1 xícaras de chá de feijão branco cozido;
• 1 chuchu cortado em cubos;
• 1 cenouras cortadas em cubos;
• 1 tomates picados;
• 1 colher de café de sal;
• Salsa picada.

Modo de preparo:

1. Primeiro, refogue o alho no azeite. Adicione a cebola e a linguiça e mexa até elas dourarem;
2. Em seguida, acrescente o feijão, o chuchu, as cenouras, o tomate e o sal;
3. Então, adicione um pouco de água e cozinhe em fogo baixo, até que os legumes estejam macios;
4. Depois, salpique a salsa e sirva em seguida.

5. Receita de carne assada ao molho

Ingredientes:

• 1 peça de maminha;
• 1 colher de chá de sal;
• 2 dentes de alho amassados;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva.

Molho de ervas

• 2 colheres de sopa de manjericão;
• 2 colheres de sopa de salsa;
• 2 colheres de sopa de tomilho;
• 1 xícara de chá de caldo de legumes;
• 1 colher de sobremesa de amido de milho;
• ½ embalagem de creme de leite light.

Modo de preparo:

1. Primeiro, tempere a maminha com o sal e alho. Aqueça o azeite em uma panela de pressão e doure a carne dos dois lados. Acrescente um pouco de água e leve ao fogo por cerca de 20 minutos;
2. Após esse tempo, apague o fogo, espere sair a pressão e corte a carne em fatias médias;
3. Em seguida, prepare o molho: bata as ervas, o caldo de legumes e o amido no liquidificador;
4. Então, despeje essa mistura em uma panela e leve ao fogo até engrossar;
5. Depois, apague o fogo, acrescente o creme de leite e misture;
6. Em seguida, sirva com a carne.

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