Doença celíaca, você sabe o que é e como tratar?
Muitas pessoas acabam cortando o glúten por acreditarem que com isso irão emagrecer mais facilmente…
Mas existe uma doença que caso você tenha é preciso de fato cortar o glúten, e essa doença chama-se celíaca.
O que é a doença celíaca?
Ela é uma doença autoimune, ou seja, as suas próprias células de defesa agridem o organismo…
Causando um processo inflamatório.
No caso específico dessa doença, a inflamação é provocada pelo glúten, proteína presente no trigo, cevada e centeio.
Esse processo inflamatório, que no caso ocorre na parede interna do intestino delgado, leva à atrofia das vilosidades intestinais, gerando diminuição da absorção dos nutrientes.
Assim, a pessoa que possui a doença celíaca tem intolerância permanente ao glúten.
Quais são os alimentos que possuem glúten?
Os alimentos que contêm glúten são todos aqueles que podem ser feitos com trigo, cevada ou centeio como bolachas, bolos, biscoitos, pães, torradas, cervejas e qualquer massa que leve farinha de trigo em sua composição como a massa de fazer pizza e o macarrão, por exemplo.
Alimentos que não contém glúten
Os alimentos sem glúten são principalmente:
- Frutas e vegetais;
- Arroz e seus derivados;
- Milho e seus derivados;
- Fécula de batata;
- Carnes e peixes;
- Açúcar, chocolate, cacau, gelatinas e sorvetes;
- Sal;
- Óleos, azeite e margarinas.
Quais são os sintomas da doença celíaca?
No geral, os sintomas como diarreia, prisão de ventre, perda de peso, anemia, sensação de “estufamento”, cólica e desconforto abdominal começam na infância. Na fase adulta, muitas vezes os sintomas são mais indefinidos, como dores eventuais.
A maneira mais segura de fazer o diagnóstico é realizar a dosagem no sangue dos anticorpos contra o glúten.
Outro exame importante é a biópsia do intestino, para verificar se há alterações de inflamação e atrofia das vilosidades.
Existe cura para essa doença?
Infelizmente não há cura para a doença.
O melhor tratamento ainda é retirar da dieta os alimentos que contenham glúten, responsável por desencadear a inflamação!
FONTES:
[1] – https://drauziovarella.uol.com.br/alimentacao/doenca-celiaca-como-diagnosticar-e-tratar/
[2] – https://www.tuasaude.com/doenca-celiaca/
[3] – https://www.tuasaude.com/gluten/
