Gordura e diabetes, qual a relação?

Gordura e diabetes, qual a relação?

Gordura e diabetes, é preciso ter cautela.

É comum nos importarmos apenas com o açúcar na prevenção do diabetes, mas é preciso ter cautela com alimentos gordurosos.

Eles tornam a digestão mais lenta, o que eleva a glicemia.

Alimentos fritos com alto teor de gordura.

A gordura é muito rica em calorias, cada grama fornece mais que o dobro em relação a proteínas e carboidratos.

Além disso, sua alta ingestão pode fazer com que você exceda a quantidade de calorias que o seu corpo precisa, causando aumento de peso, afetando o controle do diabetes e sua saúde geral.

É importante analisar o tipo que está sendo ingerido.

Ter muita gordura saturada em sua dieta pode causar altos níveis do que é conhecido como ‘colesterol ruim’ (lipoproteína de baixa densidade ou LDL), o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares (DCV).

Pessoas com diabetes têm maior risco de doenças cardiovasculares, por isso é ainda mais importante fazer escolhas alimentares mais saudáveis.

Alimentos gordurosos devem ser totalmente evitados?

A gordura desempenha um papel muito importante no corpo, então você precisa incluir uma pequena quantidade dela em sua dieta.

Sua função para o corpo inclui:

  • Fornecer energia para as células;
  • Transportar vitaminas solúveis (A, D, E e K);
  • Proporcionar uma camada protetora ao redor dos órgãos vitais;
  • Abastecer os ácidos graxos essenciais que seu corpo não pode produzir;
  • Além de ser necessária na produção de hormônios.

Porém, é importante limitar a quantidade do seu consumo – especialmente se você deseja controlar seu peso.

Quais os tipos de gordura?

Os principais tipos encontrados em nossos alimentos são saturados e insaturados. A maioria dos alimentos terá uma combinação deles.

Gorduras saturadas

A gordura saturada está presente em maiores quantidades em produtos de origem animal, como:

  • Leites;
  • Queijo;
  • Creme;
  • Manteiga;
  • Alimentos processados.

Elas aumentam a quantidade de colesterol ruim (LDL) no corpo. O LDL transporta o colesterol do fígado para as células e muito colesterol LDL pode levar ao acúmulo de matéria gordurosa nas paredes das artérias, o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares.

Gordura não saturada

Elas podem ser:

  • monoinsaturado;
  • poliinsaturado.

Eles podem ajudar a manter o “colesterol bom” (lipoproteína de alta densidade ou HDL) no corpo. O HDL carrega o colesterol para longe das células e de volta para o fígado, onde é decomposto ou é eliminado do corpo como um produto residual.

Estão presentes em maior quantidade no azeite, óleo de canola e abacate.

Como pessoas com diabetes devem ingerir gordura

Não é necessário excluir nenhum tipo, desde que haja equilíbrio e bom senso.

Consumir peixes, grãos e azeite de oliva, oleaginosas (amendoim, castanhas…), opte pelas gorduras mono e poli-insaturadas.

Entretanto, leites e queijos fazem parte do cardápio do brasileiro. Logo, a saturada acaba dando as caras.

Neste artigo você encontra 3 receitas para diabéticos e hipertensos.

Formas de reduzir o consumo de gordura

Siga as dicas a seguir se você deseja diminuir sua quantidade de gordura:

  • Use leite desnatado ou semidesnatado e outros produtos lácteos com baixo teor de gordura;
  • Escolha cortes magros de carne e remova qualquer gordura visível;
  • Remova a gordura e a pele das aves;
  • Troque alimentos gordurosos como manteiga, banha ou óleo de soja por pequenas quantidades de gorduras insaturadas e óleos de canola;
  • Prefira cozinhar, grelhar, escaldar, utilizar vapor ou refogar ao invés de fritar;
  • Sempre leia o rótulo do alimento. Nele vai conter a quantidade e tipo de gordura.

Se você abusar…

Em geral, os alimentos que são fontes de gordura costumam apresentar uma mistura de tipos.

O azeite é rico em monoinsaturada, mas oferece um pouco das poli-insaturadas. O salmão também não é composto exclusivamente de ômega-3.

Por isso a sugestão de sempre ler os rótulos. O objetivo é escapar dos abusos.

Se os excessos ocorrerem de forma frequente, seu corpo ficará vulnerável a lesões nas artérias, rins, coração…

Reiteramos: deve haver equilíbrio e bom senso.

Todos devemos seguir uma dieta saudável e balanceada com baixo teor de gordura.

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